Das Hôtel Regina in Wengen ist ein renommiertes 4-Sterne-Hotel mit erstklassigem Service, eleganter Atmosphäre und einer einmaligen Lage in den Schweizer Alpen. Das Restaurant ist mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet und steht für Küche auf hohem gastronomischen Niveau
Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Küche des gehobenen Restaurants, darunter:
Verantwortung für das gesamte Küchengeschehen.
Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs auf höchstem kulinarischem Niveau.
Sicherstellung der Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards.
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams.
Einkauf und Auswahl hochwertiger Zutaten sowie Lagerüberwachung.
Erstellen und Kontrolle der Dienst- und Arbeitspläne.
Wirtschaftliches Arbeiten und Budgetverantwortung.
Zusammenarbeit mit der Restaurant- und Hotelleitung zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
Erhalt und Weiterentwicklung der 15 Gault Millau-Punkte. clickjob.ch
Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für die Küche des gehobenen Restaurants, darunter:
Verantwortung für das gesamte Küchengeschehen.
Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs auf höchstem kulinarischem Niveau.
Sicherstellung der Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards.
Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams.
Einkauf und Auswahl hochwertiger Zutaten sowie Lagerüberwachung.
Erstellen und Kontrolle der Dienst- und Arbeitspläne.
Wirtschaftliches Arbeiten und Budgetverantwortung.
Zusammenarbeit mit der Restaurant- und Hotelleitung zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots.
Erhalt und Weiterentwicklung der 15 Gault Millau-Punkte. clickjob.ch
einer abwechslungsreichen Tätigkeit in einer renommierten Umgebung,
attraktiver Vergütung und Sozialleistungen,
einem inspirierenden Arbeitsumfeld in einer der schönsten Regionen der Schweiz,
Unterstützung bei Ihrer beruflichen Weiterentwicklung,
Mitarbeitervorteilen wie Verpflegung und Unterbringung sowie Mitarbeiterrabatten.
Wenn Sie Teil dieses motivierten Teams werden und die kulinarische Zukunft des Hotels mitgestalten möchten, wird um Versand Ihrer kompletten Bewerbungsunterlagen (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse) per E-Mail an: direction@hotelregina.ch